Shenime kuzhine: Kuzhina italo-shqiptare

Normalisht shqiptaret qe jetojne ne Itali, gatuajne duke u bazuar ne recetat e dy kuzhinave, shqiptare dhe italiane... Nga njera ane preferohet tradita e nga ana tjeter jane kerkesat e perditshme qe ndikojne ne menyren e te ushqyerit dhe si rrjedhim ne perdorimin e shume recetave italiane. Ushqimet dhe pijet tipike veprojne si nje percaktues i identitetit qe praktikohet nga individet, si nje faktor identifikues i grupit, ashtu siç shihet ne rastet e festave fetare e laike ku miqte dhe te afermit (italiane dhe shqiptare) mblidhen se bashku dhe shijojne specialitetet tradicionale. Ne keto raste, recetat shqiptare paraqesin nje mjet per te krijuar relacione edhe gjate komunikimit me italianet. Specialitetet shqiptare ngjallin diskutime rreth prejardhjes se vete personave, historise e ngjarjeve qe kane lidhje me ushqimet; kallezime ne lidhje me vendet dhe ambientet shoqerore. Kjo eshte aftesia e perkatesise kulturore qe permbledh ne nje vend gjuhen, traditen dhe shijen.

Dettagli